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Da oltre 30 anni, il Vesuvio porta in tavola la vera cucina napoletana. Autenticità, passione e qualità sono i nostri valori: pizze cotte nel forno a legna, pasta fresca fatta nel nostro laboratorio Scrima Food, dolci artigianali e prodotti selezionati direttamente dall’Italia.
Arrivato in Francia a soli 19 anni, Vincenzo Scrima muove i primi passi nella ristorazione come cameriere, per poi diventare pizzaiolo. A 30 anni realizza il suo sogno aprendo il primo ristorante Il Vesuvio.
Il successo è immediato: un connubio di cucina autentica, calore napoletano e ingredienti italiani di eccellenza. Da quella prima esperienza nasce un percorso di crescita straordinario: oggi Il Vesuvio è un marchio riconosciuto, con più ristoranti tra Francia e Svizzera e un laboratorio alimentare d’eccellenza, Scrima Food, cuore produttivo di pasta, dolci e specialità artigianali. Al centro della visione di Vincenzo Scrima resta immutata un’idea semplice ma potente: far conoscere e amare l’autentica cucina italiana.
Arrivato in Francia a soli 19 anni, Vincenzo Scrima muove i primi passi nella ristorazione come cameriere, per poi diventare pizzaiolo. A 30 anni realizza il suo sogno aprendo il primo ristorante Il Vesuvio.
Il successo è immediato: un connubio di cucina autentica, calore napoletano e ingredienti italiani di eccellenza. Da quella prima esperienza nasce un percorso di crescita straordinario: oggi Il Vesuvio è un marchio riconosciuto, con più ristoranti tra Francia e Svizzera e un laboratorio alimentare d’eccellenza, Scrima Food, cuore produttivo di pasta, dolci e specialità artigianali. Al centro della visione di Vincenzo Scrima resta immutata un’idea semplice ma potente: far conoscere e amare l’autentica cucina italiana.
Nato dall’esperienza e dalla visione di Vincenzo Scrima, Scrima Food è il cuore produttivo che alimenta i ristoranti Il Vesuvio. Un vero e proprio laboratorio artigianale, dove ogni giorno prendono vita pasta fresca, impasti per la pizza, salse, dolci e gelati, tutti realizzati secondo la tradizione italiana e con ingredienti selezionati di altissima qualità. Il successo di Scrima Food nasce dalla stessa filosofia che guida i ristoranti Vesuvio: autenticità, eccellenza e amore per la cucina italiana. Non solo produzione, ma anche ricerca e innovazione, per portare in tavola sapori che raccontano una storia di passione e di radici familiari. Oggi Scrima Food non è solo il punto di riferimento del gruppo, ma anche fornitore per altri ristoranti e attività del settore, oltre che un marchio presente nella vendita al dettaglio, per portare la qualità Vesuvio anche nelle case dei clienti.
Dalla pizza napoletana DOC alla pasta fresca artigianale, dalle carni e pesci alla griglia fino ai dolci della tradizione: ogni piatto nasce dal nostro laboratorio Scrima Food e segue le stagioni. Guidati da Vincenzo Scrima, selezioniamo con cura prodotti, farine, oli e vini dai piccoli produttori italiani per offrirvi sempre qualità e autenticità.
